Dialogue Kitchenダイアログキッチン

概要

発酵食品は人間の歴史と共に発展しました。世界中の国、地域で暮らす人々が自然環境や生活習慣と交わりながら、独自の味、食文化を創っています。日本と韓国にも、味噌、醤油、お酒など原料も見た目も同じ食品が多くありますが、当然に造り方も味も違います。
韓国醗酵食学「崔誠恩ゼミ」では、日本在住の醗酵の第一人者である崔誠恩先生を主幹講師として、醗酵の科学的な理論学習から伝統的な手法による造り方、醗酵、熟成、保存、使い方まで、座学と実習で体系的に学びます。

PAGETOP
Copyright © 韓国醗酵食学 崔誠恩ゼミ All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.